giovedì , 14 dicembre 2017
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VINI NATURALI, PROGETTO SOSTENOBILETA’

Il progetto del Nobile di Montepulciano. L’ambizioso progetto “SosteNobilEtà” per il territorio del Nobile di Montepulciano sarà presentato il 13 dicembre 2017 a Montepulciano, occasione in cui sarà illustrato il modello di viticoltura sostenibile basato sul modello Salcheto, prima azienda del vino “off-grid” del Belpaese, ma anche nell’indicizzazione di Carbon e Water Footprint, virtuoso esempio di efficienza ambientale ed innovazione ... Continua a leggere »

Enoturismo: arriva l’inquadramento normativo

Enoturismo

Con l’approvazione dell’emendamento alla manovra di bilancio l’enoturismo ottiene gli stessi vantaggi previsti dalla legge fiscale sull’agriturismo Novità importanti per l’enoturismo. Grazie all’emendamento alla manovra di bilancio recentemente approvato dalla commissione Bilancio del Senato si è giunti, infatti, ad una sua definizione normativa che ne determina gli stessi vantaggi fiscali previsti per gli agriturismi. A tutte le attività che prevedono ... Continua a leggere »

BRUNELLO DI MONTALCINO TRA I MIGLIORI AL MONDO

Quarto posto per Casanova di Neri con annata 2012. Il pregiato Brunello di Montalcino 2012 dell’azienda Casanova è il quarto vino migliore al mondo secondo la classifica della rivista americana Wine Spectator. E’ la seconda volta che questa cantina finisce nella lista delle etichette top: nel 2006 il primo posto fu conquistato da un altro Brunello dei Neri, il Tenuta ... Continua a leggere »

E’ il Parmigiano Reggiano Dop il più premiato tra i formaggi italiani

<h2>Da Londra arriva la conferma per il “re” dei nostri formaggi</h2> Non c’è solo il vino nel palmares dei successi made in Italy. La bontà del nostro talento si misura anche in un altro ambito che spesso va “a braccetto” col nettare di Bacco, dando vita ad abbinamenti straordinari. Stiamo parlando dei formaggi, in cui svetta in particolare il “re” ... Continua a leggere »

La Strada dei Vigneti Alpini: l’itinerario che unisce i vitigni eroici di montagna

Finanziato dal Programma Interreg Alcotra 2014-2020, il progetto coinvolge i comuni di Piemonte, Valle d’Aosta e Savoia francese C’è un nuovo progetto enoturistico che promette di valorizzare e promuovere un’ampia fatta di territorio montano. E’ la “Strada dei vigneti alpini”, un itinerario turistico dedicato ai vitigni eroici di montagna, dal Piemonte, passando per la Valle d’Aosta, fino alla Savoia francese. ... Continua a leggere »

Alta Ristorazione: la sostenibilità passa dalle risorse umane

Se non si valorizzano le persone, la lotta allo spreco è vana. “Sostenibilità vuol dire tenere alto e tenere fermo” (Ciccio Sultano, Chef de Il Duomo). La sostenibilità è stato il fil rouge del 72° Congresso Assoenologi (Firenze, 17-20 novembre), tema che Fiammetta Fadda (Contributor Editor de La Cucina Italiana) ha sviluppato nell’ambito della ristorazione in un panel dedicato. La ... Continua a leggere »

IL FUTURO DELLA VITICOLTURA E’ GREEN

Se ne è discusso a “Naturae et purae” a Merano (BZ). La viticoltura del futuro? Sarà sempre più green con l’aiuto della genetica. Interessante approfondimento per analizzare l’incontro tra due mondi, quello del bio e quello della scienza, è stato affrontato da esperti ed interpreti del mondo del vino del calibro di Attilio Scienza, Luca D’Attoma, Franz Josef Loacker, Werner ... Continua a leggere »

E’ Sandro Cobror il nuovo Direttore di AssoDistil

AssoDistil, l’Associazione italiana degli imprenditori della distillazione, ha un nuovo Direttore: si tratta di Sandro Cobror, che subentra a Daniele Nicolini. Cobror, 55 anni, nato a Napoli, una laurea in ingegneria chimica all’Università “Federico II”, ha una lunga esperienza nel campo delle energie rinnovabili e della chimica verde. In questo settore è stato manager e in parallelo ha svolto una rilevante attività ... Continua a leggere »

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