mercoledì , 26 aprile 2017
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Interviste

Luigi Pomata e la ristorazione sarda

Profumata, colorata, dalle mille sfaccettature: scopriamo la cucina sarda firmata Luigi Pomata Quali sono le peculiarità della cucina di Luigi Pomata? “Vengo considerato lo Chef del Tonno Rosso, in parte è vero, questa è la tradizione della mia terra ma, resto pur sempre un curioso che ama sperimentare e ritengo indispensabile valorizzare la materia prima e reinterpretare piatti della tradizione ... Continua a leggere »

Famelici: il foodblog dove si conosce, si gusta, ci si contamina

Una nuova prospettiva all’enogatronomia. Ancora cibo? Non si rischia la grande abbuffata? Eppure a volte basta cambiare prospettiva. Così nasce l’avventura digitale di Alessandra Cioccarelli, Camilla Rocca e Monica Viani, dal nome che è tutto un programma “famelici”. Tre giornaliste animate da una sana curiosità verso tutto ciò che è gusto, bellezza, piacere e cibo. Come nasce il progetto? E ... Continua a leggere »

Consorzio di tutela del Frascati, operazione futuro

3 le parole chiave: territorialità, qualità, storicità. Paolo Stramacci, Presidente del Consorzio di Tutela del Frascati: “l’obiettivo è di far conoscere meglio la qualità dei nostri vini e di riguadagnare la stima che ci meritiamo”. Quali sono i punti forti e quali le eventuali debolezze della vostra denominazione? “Abbiamo un grande nome conosciuto ovunque, una storia unica e siamo a ... Continua a leggere »

Intervistiamo Lucrezia Rescigno, designer del Politecnico di Milano, sul mondo del food design

Tutte le sfaccettature del design al servizio del cibo. Sempre di più il cibo è oggetto dell’immaginario collettivo non solo come ciò che risponde alle esigenze nutrizionali, bensì come oggetto dell’immaginario e dell’arte. Il Design è una delle branche che più si è scatenata nel rispondere a questo nuovo filone. Abbiamo intervistato a tal proposito una giovane designer italiana del ... Continua a leggere »

Winelivery: il vino a casa tua in 30 minuti

Pensateci bene: siete a casa, dopo una dura giornata di lavoro. State cucinando la cena e vi accorgete che manca il vino. Oppure fra una chiacchiera e l’altra con un amico vi accorgete di quanto ci starebbe bene un bel calice di rosso a scaldare una sera invernale in mood divano e pantofole. O ancora, una bella bollicina per un aperitivo ... Continua a leggere »

Conosciamo Winedering, il TripAdvisor del vino

Una guida per l’enoturista alla scoperta di vini e territori. Si chiama Winedering e vuole essere una sorta di Trip Advisor del vino. La paternità del progetto è di due giovani soci, Denis Seghetti, esperto di informatica e web, e Stefano Tulli, proveniente professionalmente parlando dal settore del turismo. Per prima cosa, perché questo nome? “Winedering si origina dalla fusione ... Continua a leggere »

Chianti Classico e Tartufo: un sodalizio perfetto!

Un evento dicembrino ad Asciano (Siena). Si terrà dall’8 all’11 Dicembre ad Asciano (Siena) la Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete senesi, occasione imperdibile per gli amanti del tartufo e della buona cucina. Quattro giorni di degustazioni, escursioni in tartufaia, convegni e workshop, nonchè una lunga serie di cene in cui il grande protagonista sarà sempre il Tuber magnatum ... Continua a leggere »

Intervista a Elisabetta Rogai: come il vino rende viva la pittura

Alla scoperta della sua EnoArte. Elisabetta Rogai è nota già a molti – del nostro settore e non solo – per la sua tecnica denominata Enoarte. Chi ha avuto modo di imbattersi nelle sue creazioni è rimasto affascinato nel vedere come il vino possa riempire una tela alla stregua di una pittura ad olio, rendendola viva e fruibile non solo alla vista ... Continua a leggere »

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