sabato , 22 luglio 2017
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Pitti Taste, a Firenze va in scena il teatro dell’enogastronomia di qualità. Ecco alcuni assaggi

Era la prima visita a questo ricercato salotto dell’agroalimentare italiano. Un format promozionale di grande successo, che ha come organizzazione Pitti Immagine: società di eventi e comunicazione conosciuta universalmente, da decenni impegnata nell’industria della moda e del design. Il cibo è sempre più linkato al concetto di bellezza: non esiste, infatti, un ingrediente sgradevole agli occhi, che riesca a regalare una piacevole esperienza al palato, per ... Continua a leggere »

I vini delle rocce del Supervulcano del Sesia

Un caso unico al mondo. Circa 300 milioni di anni fa, quando sulla Terra esisteva un solo continente chiamato Pangea, un vulcano esplose eruttando un’immensa quantità di materiale e sprigionando un’energia pari a 250 bombe atomiche. Successivamente, i processi di formazione delle Alpi sollevarono e ruotarono la parte di crosta terrestre in cui si trovava il vulcano esploso, mettendone in ... Continua a leggere »

Mercato dei Vignaioli Indipendenti: ecco come è andata

4 assaggi in fiera. La Fiera Italiana dei Vignaioli Indipendenti (FIVI), tenutasi a Piacenza, è proprio finita, e lo dico con un pizzico di malinconia. Un posto magico, oserei dire, per i winelovers che hanno affollato i padiglioni. La filosofia, da sempre perseguita dagli organizzatori, è quella di riunire piccoli produttori che hanno a cuore il territorio e il rispetto della natura, ... Continua a leggere »

Obiettivo dinamismo: intervista alla Chef Marianna Vitale

Spalle dritte e braccia incrociate sul petto, quasi nel tentativo di voler creare una barriera e intimidire l’interlocutore. In questo modo inizia l’intervista alla Chef Marianna Vitale. Nel 2009 apre il suo ristorante Sud a Quarto, dopo una breve parentesi ai fornelli di Palazzo Petrucci con lo Chef Lino Scarallo. Con determinazione, inventiva e passione la giovane Chef ha intrapreso ... Continua a leggere »

Scuro, succulento e polposo… arriva dalla Transilvania il vino adatto ai vampiri!

Il Crepuscul by Liliac… lo racconta Donato Notarachille. Se dico Transilvania, a cosa pensate? Non bluffate, so benissimo che il primo pensiero è per lui. Cultori dell’horror, amanti del romanzo gotico dell’Ottocento o nulla di tutto questo, tutti, e dico tutti, alla parola Transilvania associate il nome Dracula e non senza un sottile brivido che corre lungo la schiena richiamate alla mente ... Continua a leggere »

Vin-Wine in Venice. Appunti sulle verticali

Dalla Première Dame all’Amarone della Valpolicella all’Aglianico… tutti gli assaggi della manifestazione. Nella giornata di sabato 21 maggio, Joska Biondelli, proprietario della prestigiosa azienda di famiglia della Franciacorta, e Claudia Bondi, fiorentina, conoscitrice dei grandi vini con le bollicine, hanno raccontato tre assaggi della Première Dame, un Brut nature dal fascino solido e rassicurante, un Satèn dalla grazia femminile, deciso ... Continua a leggere »

Marcello Lunelli e l’importanza dell’utilizzo di una strumentazione affidabile

E’ con grande piacere che pubblichiamo una video-intervista al dott. Marcello Lunelli, vice presidente di Ferrari F.lli Lunelli SpA, che ci illustra brevemente l’importanza della misura dei parametri dell’uva in ricezione e l’importanza di dotarsi di strumentazione affidabile. Ferrari F.lli Lunelli, cliente storico Maselli ancor prima degli anni ‘70, non ha bisogno di presentazione, sia per la sua lunga storia ... Continua a leggere »

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