Seminari per promuovere il consumo intelligente di vino. L’appuntamento è allo stand della Regione Emilia Romagna domenica 22 e lunedì 23 marzo.
Metti una giornata a Vinitaly dove l’Emilia Romagna incontra la Bulgaria e la Grecia. Nasce così il progetto Wines from the south of Europe – Mediterranean Wines che punta a promuovere un consumo intelligente del vino grazie a seminari e workshop e ad un interessante connubio fra il frutto di Bacco e il cibo tipico di queste regioni. Il menù, pardon programma, finanziato dall’Unione Europea, vede coinvolte l’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna, la Camera di Commercio del vino della Trakia (Bulgaria) e il Consorzio Produttori della Grecia, con lo scopo di promuovere le denominazioni Dop e Igp di questi Paesi. Eccovi allora un piccolo assaggio:
Domenica 22 marzo
BULGARIA:
Potato salad with red beans (insalata di patate con fagioli rossi);
Spinach meatballs (polpette di spinaci);
Vanilla Cream (Crema alla vaniglia)
Vino in abbinamento: Ares from Neragora winery
GRECIA:
Grilling Cheese Salad Recipe (insalata con formaggio grigliato)
Kokkinisto (spezzatino di agnello al vino rosso)
Galaktoboureko Rolla (rotolini di pasta fillo)
Vino in abbinamento: Mirambelo 2011| PDO PEZA CRETE| Kotsifali, Mandilaria| Red Dry | MEDITERRA WINERY
Lunedì 23 marzo
BULGARIA:
Mushrooms with thyme and garlic (insalata di funghi con timo ed aglio)
Kavarma kempap (spezzatino di maiale arrosto)
Two color cheesecake (torta di formaggi ai due colori)
Vino in abbinamento: Rubin 2013 from Brestovitsa
GRECIA:
Potato Salad (insalata di patate)
Stuffed Chicken Breasts in Phyllo Recipe (petto di pollo ripieno in pasta fillo)
Poached Quince with Greek Yogurt (mele alla cannella con yogurt)
Vino in abbinamento: VIDIANO 2013| PGI CRETE| Vidiano |White| ALEXAKIS WINERY
Martedì 24 marzo
BULGARIA:
Potato salad with red beans (insalata di patate con fagioli rossi)
Kavarma kempap (spezzatino di maiale arrosto)
Two color cheesecake (torta di formaggi ai due colori)
Vino in abbinamento: Rubin 2013 from Brestovitsa
GRECIA:
Grilling Cheese salad Recipe (insalata con formaggio grigliato)
Kebabs Yiaourtlou (spiedini di manzo in salsa yogurt)
poached Quince with Greek Yogurt (mele alla cannella con yogurt)
Vini in abbinamento: Bios Hellenic 2008| PDO NAOUSSA| Xinomavro| Red|VAENI NAOUSSA